En este contexto, un medio local busco la palabra del presidente de la Cámara de Panaderos, Miguel Mojica para saber la situación en la ciudad.

Mojica expreso que desde octubre hasta el día de la fecha los aumentos fueron “incesantes” en cuanto la materia prima y el costo de producción, por ende, a partir de lo que firmaron en la provincia, “hemos decidido que nos vamos adherir a lo que va a suceder en Córdoba a partir del lunes que viene”, declarò el representante.

De esta manera, Mujica adelanto los precios que se vienen el 2 de enero y agrego que, el aumento fue entre un 13 y 18%.
Pan Frances: $450
Pan Mignon: $500
Criollo Común: $850
Factura por unidad: $100

Por otro lado, el presidente manifestó: “cuando hablamos de precio nuevo en algo tan importante como es el pan, nos duele, nos molesta, nos sentimos incómodos porque los panaderos tenemos que salir, no solamente en Villa María sino a nivel nacional a dar la cara, porque es un alimento tan importante para la mesa de los argentinos que lamentablemente está sufriendo este sistema inflacionario”.

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Por ejemplo, la margarina, se incrementó desde enero el 100 %, el dulce de leche el 40 % y los aditivos que son necesarios para el pan, el 150 %.

En Villa María: 

Kg pan: $250 y $300

Facturas: $80 y $90

Bizcochos: $35

Kg de bizcochos: $600 el kilo

En Villa Nueva: 

Kg pan: $180 a 220

Facturas: $45 o $55

Bizcochos: $25

Kg de bizcochos: $450 el kilo

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“Desde la Cámara hemos tomado la determinación de fijar nuevos valores sugeridos en la ciudad, debido a los aumentos continuos y desmedidos de la harina, que rondan el 80% en los últimos días”, explicó Néstor Mojica presidente de la entidad.

Los precios sugeridos desde hoy son:

Pan francés: 250 pesos el kilo,
Pan mignón: 280 pesos el kilo,
Factura común: 50 pesos la unidad.
Factura especial: 60 pesos la unidad.
Criollos comunes: 450 pesos el kilo.
Criollos de hojaldre: 550 pesos el kilo.

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Principalmente, la mayor preocupación está en el fuerte incremento que tuvo el precio de la harina a raíz de la guerra entre Rusia y Ucrania que afectó en el precio del trigo.

En aquella ocasión, el aumento rondó el 15 por ciento y los precios sugeridos fueron pan francés $230 por kilo; el mignon, de $225 a $260; el criollo común, de $340 a $400 el kilo, y el criollo de hojaldre, de los $400 a los $480 por kilo.

Tras el encuentro de este lunes, la sugerencia fue $260 el pan francés, $290 el mignon y $450 criollo común.

Por su parte, la Cámara que agrupa a los panaderos en Villa María, mantendrá hoy un encuentro para definir los pasos a seguir.

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Si bien cada panadería resolverá el precio final, los sugerido es lo siguiente:

$210 el kilo de pan francés
$230 el kilo de pan mignon
$400 el kilo criollos
$480 el kilo de criollos de hojaldre
$50 cada factura
$60 cada factura especial

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