En ese marco, el 2° Congreso Internacional de Producción Ovina -que se concretará jueves y viernes- contará con la participación de más de 20 expositores de Chile, Brasil, Uruguay, Paraguay, Colombia, España y Argentina.

El encuentro es organizado por la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba (CAPOC), con el auspicio del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia y la Municipalidad de Villa María. Cuenta con el apoyo del INTA y el acompañamiento de las universidades nacionales de Córdoba, Río Cuarto, Villa María y la Universidad Católica de Córdoba.

El Congreso contará con dos áreas, una destinada a leche y la otra a temas generales. La inauguración oficial se realizará el jueves 20 a las 10:30, donde participarán autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería de Córdoba, de la Municipalidad de Villa María y de la CAPOC.

Durante los cuatro días de la fiesta, el público podrá encontrarse con distintas alternativas pensadas para el disfrute familiar, como stands comerciales, food trucks que ofrecerán distintos platos en base a carne de cordero, cerveza tirada y diversos espectáculos.

Asimismo, en el predio también habrá una exposición de animales de alta genética, jura de clasificación y remate. El jueves 20 se realizará el ingreso de ejemplares, mientras que el remate tendrá lugar el domingo 23 a partir de las 14:00. Se esperan más de 90 reproductores de 9 razas.

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El intendente Martín Gill encabezó el acto formal de presentación del evento, junto al presidente de la Cámara de Productores Ovinos de Córdoba (Capoc), Gerardo Colombano.

Rescatando la importancia de la producción ovina de la región, Gill manifestó: “Se ha tratado de pensar la cría de cordero, su comercialización y faena en sentido colectivo, razón por la cual con este tipo de eventos se intenta llegar a toda la gente”.

El acontecimiento cuenta con el respaldo del municipio y el auspicio del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la Provincia, llevándose a cabo entre el 20 y 23 de octubre en el Anfiteatro Municipal Centenario Aldo Invernizzi.

La propuesta será una oportunidad para dar a conocer las distintas alternativas en la producción ovina, que registra un importante crecimiento en la región central del país.

Por su parte, Colombano se expresó muy a gusto con llevar a cabo el evento en la ciudad, ya que “el cordero además de su valor agregado a través de la carne, la leche, su lana y cuero”, permitió generar vínculos con el Gobierno local y diferentes espacios públicos, “que permitieron el desarrollo de este tipo de eventos con referentes mundiales”.

La iniciativa contará con expositores de la cadena de valor ovina, como también puestos de degustación de carnes y lácteos. Así también, los visitantes podrán conocer diferentes razas de ovinos que luego participarán de la jura de clasificación y remate.

El circuito del evento se completa con food trucks que ofrecerán platos con base de carne ovina y espectáculos para toda la familia.

Al mismo tiempo, tendrá lugar el segundo Congreso Internacional de Producción Ovina, el cual contará con referentes de la cadena productiva del sector, quienes brindarán una agenda temática para abordar cuestiones técnicas de cada eslabón, pero también versará sobre nutrición y bienestar animal, sustentabilidad del medio ambiente, calidad e inocuidad de los alimentos, entre otros.

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